GUACAMOLE CLÁSICO

¡Qué levante la mano quien nunca haya probado el guacamole!. Seguro que hay pocos pocos. Es una salsa, pero también puede considerarse un plato en sí. Se puede comprar hecho, pero¿ porqué nos empeñamos en comprar cosas que son tan fáciles de hacer?. Si lo hacemos en casa lo podemos hacer a nuestro gusto, ahorramos…

PUDING DE CHÍA, GRANADA Y ARÁNDANOS AZULES CON LECHE DE AVELLANA.

¿Qué pasa si unimos frutas con las propiedades de los arándanos azules y la granada con un súper alimento como la chía y una bebida vegetal sana y riquísima? Pues un postre, merienda o desayuno súper. La chía es un alimento de reciente incorporación en nuestra dieta. Tiene todo lo bueno que podamos imaginar. Sin…

MESA DULCE PARA BODA

Bueno, casi todo en esta vida va por modas. Y una de las últimas en llegar desde los EEUU es poner en diferentes eventos mesas dulces, las famosas Candy Bar. En su mayor parte son temáticas, suele tener tanta importancia la decoración como la comida y los accesorios y colores como los ingredientes. De esta…

SAINTES, un paseo por la Aquitania romana y medieval.

A unos 500 km de París y el triple de Roma descansa una ciudad tranquila, o aburrida quizás, pero que aún ofrece el encanto de lo decadente al viajero. Sobre todo si ese viajero es un amante de las ruinas, de Roma o del Medievo. Si le gustan las piedras viejas y no encontrarse con…

RISOTTO DE SETAS Y CEBOLLA NEGRA

Este arroz está de muerte. Pero si eres de los que se pone nervioso si en una receta no le dan las cantidades al milímetro, odia los lácteos y le entra una subida de tensión al ver la cantidad de mantequilla añadida, mejor deja de leer y vete a hacer running un rato por ahí….

HOMENAJE A BASSAM GHRAOUI

Lo más seguro es que no tengáis ni idea de quien es, o mejor dicho, era, este señor. Yo tampoco hasta después de saber de su desaparición. Mi buena amiga Irene me mandó una reseña y empecé a investigar. Y tantas paradojas y tan tristes que me ha apetecido hablar un poco de él. Gran…

DUO DE BIZCOCHOS: AVELLANA CON CARAMELO Y COCO CON LICHIS

Hace bastante tiempo sigo un blog que me encanta y del que aprendo mucho. Se llama bake street city of temptations, tiene unas fotografías preciosas y unas explicaciones muy detalladas. Siempre que he hecho alguna receta me ha quedado bien. Y un día me dió por hacer nada menos que dos de sus bizcochos. Huelga…

VAMOS A COMER LEGUMBRES…DE POSTRE. BROWNIE DE JUDÍAS ROJAS

Si os pasa como a mí que aunque sabemos que las legumbres son baratas, saludables, fuente de proteínas y fibra, y bla bla bla , pero os cuesta comerlas, esta es vuestra receta. Porque requieren de cocciones un poco largas, de remojo casi siempre… es decir, de algo de tiempo. Si además solo te gustan…

MACARRONES CON CARBONARA DE CERVEZA

El título es el que es aunque contradiga todo lo dicho por mi en la entrada sobre la verdadera carbonara italiana ,ALLA CARBONARA, la verdadera. . Esta receta no tiene nada que ver, está sacada del recetario de Mundo Thermomix y está muy rica. Sobre todo, es fácil y gusta a niños y mayores. Lo…

PERRUNILLAS DE SALAMANCA

Pues resulta que lo que es ser madre. Nunca me han gustado las perrunillas, ese dulce típico de varios sitios entre ellos la tierra de origen de mi familia, Salamanca. Presente en todas las casas, la típica cajita que te sacaban siempre con el café o el chocolate las señoras mayores del lugar. En mi…

GUMIEL DE IZÁN,un destino por conocer.

Tan solo a una hora y media en coche desde Madrid y algo más de media hora desde Burgos se encuentra Gumiél de Izán. No podemos decir que se esconde ya que queda a tiro de piedra de la autovía y por tanto no hay que hacer uso de gps ni cacharritos varios para encontrarlo,…

SOPA DE CEBOLLA PARISINA

Me encanta Francia, cada vez más. He estado hace poco y reafirmo mi admiración y cariño por ese país, por su lengua que suena tan bien (aunque casi no la domino nada) y por su gastronomía, capaz de lo más sencillo y lo más sublime. Por su repostería, base de toda la repostería mundial, prácticamente….