GRAN MEZQUITA DE XIAN Y BARRIO HUI

Xian es la capital de la provincia de Shaanxi. Una provincia que tiene casi la mitad de km cuadrados que España y aproximadamente 40 millones de habitantes. El significado de Xian es “paz occidental” y el de Shaanxi, “paso de las montañas occidentales”. Me encanta el poder de evocación que tienen los significados de sus…

MINI CARROT CAKES

Desde que descubrí que los bizcochos si se congelan no solo no se estropean sino que mejoran la textura y el sabor ya no tiene sentido hacer grandes bizcochos que corren el riesgo de ponerse duros, coger polvo en la encimera de la cocina o aburrir si tarda demasiados días en consumirse. Por eso es…

KARDEMUMMABULLAR para entendernos, bollos suecos de cardamomo

  Telita con el nombre. Lo he puesto para impresionar. Y para deciros que es más difícil de pronunciar que de hacer. Son unos bocados deliciosos, con sabor a caradamomo verde, uno de los típicos de la gastronomía escandinava. Por allá arriba son muy aficionados a ser muy civilizados, paritarios etc etc pero también a…

RENNES LE CHATEAU: el lugar más misterioso del mundo.

¿Qué puede tener un pequeño pueblo francés de menos de 60 habitantes para que una servidora le ponga este título?. Pues misterio en estado puro. Pero vamos a ir situándonos en el tiempo y en el espacio. Departamento de Aude, osea, ese es el nombre de la provincia donde está, además del nombre de un…

PECAN PIE, DELICIA SUREÑA.

A MODO DE INTRODUCCIÓN En la memoria cinematográfica de mi infancia tengo el recuerdo de las típicas tartas americanas sacadas a la ventana a enfriar y algo o alguien que roba la tarta (ya sea el Oso Yogui o cualquier otro personaje) o a la que roban es a la chica (como en Siete novias…

COCINA THAI : CARACTERÍSTICAS E INGREDIENTES (y donde comprarlos)

Los primeros adjetivos con los que describiría la cocina tailandesa serían : sana, rápida y rica. Pero vamos a ponernos un pelín más poéticos y vamos a usar fragante. Si, sí, esa palabreja que creo solo he usado en la EGB para rimar algún verso cutre en clase de lengua. Como lo de dientes como…

PATATAS A LA IMPORTANCIA. Receta familiar.

Si a mi hija le preguntan qué quiere que le hagamos de comer un día especial, como por ejemplo el de su cumpleaños siempre dice “las patatas a la importancia de la abuela”. No tengo ni idea del origen de esta receta, me imagino que es el típico plato barato y fácil de toda la…

OPORTO, DECADENCIA A LA MODA. I parte

La famosa frase del Principe di Lampedusa acerca de que todo debe cambiar para que en realidad nada cambie se ha usado hasta la saciedad, sobre todo para hablar de situaciones políticas. Pero es que  me viene que ni al pelo para hablar del viejo/nuevo Oporto. Y además mentar a un príncipe queda tan glamouroso…….

TARTAS CREMA CACAHUETE, SPECULOOS Y CHOCOLATE. Fáciles no, lo siguiente.

Efectivamente, en este caso hasta los mancos podrían hacerlas. Además os doy dos versiones para que podáis elegir. Esto de elegir nos gusta mucho a los seres humanos aunque sea para equivocarnos y fastidiarla. Tres ingredientes, tres, para no tener excusas. Además lleva las galletas más vendidas en el orbe planetario (Oreo) y mantequilla de…

CREMA DE PEPINO, AGUACATE Y SALMÓN, PARA ACABAR EL VERANO

Esta es una receta que hice para una cena de amigas una noche muy calurosa, como todavía parece que queda calor para rato podemos aprovechar unos productos buenos y de temporada para tener un entrante o primer plato facilísimo en solo 5 minutos.  INGREDIENTES para 4 personas  2 pepinos 1 aguacate maduro 2 yogures naturales,…

CONQUES Y UNA MÁRTIR DIFÍCIL DE MATAR

Tiempo estimado de lectura 6   minutos La primera vez que fui a Conques hace ya unos 15 años lo hice trabajando como guía turística. Se me hizo muy cuesta arriba el recorrido, amenazaba con nevar, la carretera era muy sinuosa y el grupo de clientes , unos auténticos pelmas. Mi agencia, Viajes Mundo Amigo  me mandó…

PASTAS DE TÉ

Las pastas de té son un clásico, algo imprescindible en toda visita a casa de unos familiares o a un hospital (hacen grupo con los bombones, las flores, etc). Son unas pequeñas delicias que suelen gustar, entre otras cosas porque al comprar te los ponen variados y nos gusta probar unos y otros. Es curioso…