DULCES TRADICIONALES DE SEMANA SANTA

Bueno, las fiestas religiosas, los cambios de estaciones y acontecimientos varios han cuajado la gastronomía mundial de platos y formas de elaborar ciertos ingredientes. Tanto en la restricción de ciertos alimentos de forma ritual como en la forma de cocinar o servir diferentes platos. Esto, unido a las diferentes crisis de productos por cosechas echadas…

SWEET POTATO CHAI TEA LATTE

Ahí va. Le he puesto un nombre largo y en inglés porque queda  más molón, sinceramente. Titularlo te especiado de boniato queda como paleto, para que nos vamos a engañar. Es una versión absolutamente libre de una de las bebidas estrella de la cadena Starbucks. Esa que no se caracteriza por ser barata ni por…

PANNA COTTA DE CAPPUCCINO Y GALLETAS LOTUS

Este postre ha sido una invención y además producto de varios descartes y casualidades. Tenía en casa hace tiempo una botella de bebida sabor café con leche de la marca Puleva que no me apetecía demasiado abrir y tomar. Me encanta el café pero no me gustan nada las bebidas frías con sabor café y…

BEBIDA DEPURATIVA, apio, limón y jengibre.

Debería ser una costumbre adquirida tomar de vez en cuando cosas que el cuerpo agradezca. Y este zumo o licuado es un ejemplo perfecto. No es un sabor que a cualquiera le pueda atraer, por no hablar del color, pero las propiedades de lo que lleva hace que se convierta en un favorito saludable. Ya…

LAYER CAKE DE GUINNESS Y CHOCOLATE, en dos formatos

El domingo fue San Patricio, fiesta grande de Irlanda. Y justo ese día mi hija se fue a ese país a pasar una semana supuestamente para aprender inglés y vivir una experiencia espero inolvidable. Lo que me temo es seguro es que pasará hambre porque lo que se come allí a medio día poco o…

CAPRAROLA Y SU PALAZZO FARNESE.

El Palacio Farnesio situado en la localidad de Caprarola es un ejemplo de la cultura manierista, pero también ejemplo de nepotismo al más alto nivel e influencia decisiva en edificios tan emblemáticos como el Pentágono estadounidense. Vamos a situarnos en el espacio y en el tiempo para que resulte fácil la composición de lugar. Italia,…

TARTA TENDENCIA. Vistosidad garantizada.

Durante 2018 en Instagram fueron tendencia unas tartas vistosas, con un aspecto lujoso y profesional. Cuando luego te ponías a mirar con un poco más en detalle se podía ver que la dificultad era mínima, en realidad la decoración resulta tan suntuosa que oculta una mínima dificultad en su elaboración. Me anime a hacerla y…

GALLETAS INTEGRALES DE AVENA. Tipo hobnobs.

Hay galletas para todos los gustos, y estas son unas de las más ricas, sanas y fáciles de hacer. Las hice hace años y me habían encantado y esta semana llevaba con antojo de galletas así que recuperé la receta de mi cuaderno de recetas preferidas y me lié la manta a la cabeza haciendo…

MEAL PREP, BATCH COOKING. Preparando comida y disfrutando.

No soy de tendencias. Nunca he sido una persona de modas, no cuadro además demasiado en lo último de lo último en general. Pero en este caso me he hecho fiel adepta. Vamos a ver en qué consisten las expresiones sajonas que se han colado poco a poco en nuestras vidas, y en las redes…

CON SABOR JAPONÉS, BIZCOCHO DE TE MATCHA Y YUZU.

A los seres humanos hay que darles una segunda oportunidad. A los alimentos, a los sabores, también. La primera vez de muchas cosas a veces no es la mejor. Mi primera vez comiendo palmito, aguacate, cilantro o te matcha no fue precisamente amor a primera vista. Fueron sabores o texturas que me horrorizaron y ahora…